原创武夷山金宗北斗01-12 14:29

摘要: 如今,喜欢喝茶的人越来越多,人们对于茶叶的选择也是大有讲究。可是,市场上出现的一些以次充好的劣质茶叶,却让很

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如今,喜欢喝茶的人越来越多,人们对于茶叶的选择也是大有讲究。可是,市场上出现的一些以次充好的劣质茶叶,却让人防不胜防,有些作假手法,即使是”老茶头“也未必一下就能分辨出来,他们利用一些劣质的茶叶加入香精进行翻新,香精茶叶的价格是较低的, 如何才能鉴别出茶叶没有添加剂呢?

如何分辨茶叶有没有添加剂呢

                                          闻香



把茶叶放在鼻子下闻闻香气,如果香气是清幽的,是没有加入添加剂,否则,干茶的味道浓郁,香味在鼻子里面长时间不散,说明加的香精几率大。


                                          冲泡



用低温的水冲泡茶,观察茶汤,有油脂状的物品有可能是加入香精,香精是属于脂溶性的,不溶于水,多冲泡几次,第一次泡的香气很高,当冲泡几次以后,会发生明显变化,说明加入了香精。


                                     搓揉茶叶



用手搓揉茶叶,手掌中会有粉剂,或者颜色的残留,是加入了添加剂成分。


                              观察隔夜茶污渍



茶叶喝完以后不要洗杯子,隔夜之后看见有厚厚的茶污渍,如果茶污渍是深黄色、浅黄色,橘黄色的说明这茶是没增加添加剂,如果茶污渍是墨绿色、浅绿色等颜色,是说明加入了添加剂。


                                  品茶识味道



品茶的第一口感不错,两三次冲泡以后,茶叶的味道变得没有味道,还觉得嗓子不舒适,说明添加的香精可能比较大,正常的茶叶口感随着冲泡的次数变淡。



食用添加剂的危害

食品添加剂不是天然成分,使用不当,加入有害成分的添加剂,给身体带来危害,添加剂有食品色素,甜味剂,抗氧化剂,香精等。

1、急性,慢性中毒

添加剂在生产时候,原料不纯,污染了一些有毒化合物,会造成急慢性中毒,抗氧化剂含有的丁基羟基茴香醚在体内积聚,是会造成危害。

2、致癌

有的色素和人工甜味剂是会有致癌作用,发色剂亚硝酸钠和鱼或者肉的胺类有反应,形成致癌的亚硝基化合物。




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